Prendere delle zucchine abbastanza lunghe e cicciotte, lavatele e poi tagliatele a spaghetti con l'apposito attrezzo. Eliminate gli scarti.
Nel frattempo, portate ad ebollizione l'acqua opportunamente salata, e immergete le zucchine per pochi secondi. Io preferisco passarle un po' nell'acqua bollente piuttosto che mangiarle completamente crude, ma va a gusto personale.
Poi preparate il condimento.
Io ho tritato noci, prezzemolo, erbette varie e unito il tutto al pesto già pronto.
Ottimi davvero.
Nessun commento:
Posta un commento